Como fazer sagu de vinho: sobremesa leve, indicada para quem é amante de vinho

Não é de hoje que o vinho possui diversas vantagens para a saúde e passou a ser recomendado inclusive pela medicina, com moderação.  Associando ao sabor doce, o sagu de vinho é indicado para quem busca uma sobremesa leve com um toque de uma das bebidas mais tradicionais do mundo. Confira a receita:

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Como fazer sagu de vinho: ingredientes

• 2 xícaras de chá de sagu (bolinhas de tapioca)
• 3 xícaras de chá de vinho tinto
• 6 xícaras de chá de água filtrada
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 pedaço de canela em pau
• 6 cravos-da-índia

Como fazer sagu de vinho: modo de preparo

1. Em uma tigela, hidrate o sagu com 2 xícaras de água. Deixe descansar por uma hora.
2. Em uma panela, adicione o vinho tinto, o açúcar, o restante da água, a canela e os cravos.  Misture bem, até o açúcar dissolver completamente.
3. Leve a panela ao fogo alto até levantar fervura e adicione o sagu hidratado.
4. Deixe cozinhar por cerca de trinta minutos, ou até que as bolinhas do sagu fiquem quase transparentes.
5. Mexa de vez em quando durante esse período, para evitar que o sagu grude no fundo da panela.
6. Retire o sagu do fogo, descarte a canela e os cravos.
7. Transfira o sagu para uma tigela e deixe esfriar por cerca de trinta minutos em temperatura ambiente.
8. Após esse período, cubra o sagu com plástico filme e leve à geladeira por no mínimo duas horas antes de servir.
9. Sirva o sagu gelado.
10. Pode ser acrescentado creme inglês ou leite condensado por cima. 

*(Carolina Mota, estagiária sob supervisão de Tainá Cavalcante, editora web de OLiberal.com)