Alfajor argentino de doce de leite: saiba como fazer essa delícia

A receita do dia desta sexta-feira (30/09) ensina como fazer alfajor de doce de leite, uma opção super prática da famosa sobremesa argentina. Confira os ingredientes e o modo de preparo dessa delícia.

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Ingredientes

1. 1 lata de leite Moça395g
2. 200 g de manteiga temperatura ambiente
3. 1 ovo
4. 2 gemas
5. 1 xícara (chá) de açúcar
6. 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
7. 4 colheres (sopa) de mel
8. 2 colheres (sopa) de fermento em pó
9. meia colher (sopa) de bicarbonato de sódio
10. meia colher (sopa) de essência de baunilha

Cobertura de Chocolate

1. 500 g de cobertura chocolate ao leite 

Modo de preparo

Recheio

1. Retire o rótulo e o excesso de cola da lata de leite Moça. Coloque-a fechada em uma panela de pressão e adicione água suficiente para cobri-la.
2. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 20 minutos (contados após início da pressão).
3. Espere sair toda a pressão. Abra a panela e retire a lata com cuidado. Deixe-a esfriar antes de abri-la.
4. Transfira o conteúdo para um recipiente. Misture para ficar homogêneo. Reserve.

Massa

1. Em uma batedeira, bata a manteiga com o açúcar, o ovo e as gemas. Reserve.
2. À parte, misture a farinha de trigo, o mel, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e a essência de baunilha. Junte à mistura de manteiga.
3. Trabalhe bem a massa até ficar lisa e macia. Deixe descansar por 30 minutos.
4. Abra com um rolo a massa entre dois plásticos-filme, deixando-a com espessura de 0,5 cm.
5. Com um cortador, recorte círculos de 5 cm de diâmetro.
6. Arrume-os em uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
7. Asse em forno médio (180 °C), preaquecido, por 8 minutos (sem dourar muito).
8. Retire do forno e deixe esfriar na própria assadeira, coberta com papel-manteiga.
9. Depois de frios, una dois discos com uma camada de doce de leite, retirando o excesso. Reserve.

Cobertura de Chocolate

1. Derreta o Chocolate conforme as indicações da embalagem e banhe os alfajores um a um na cobertura chocolate.
2. Coloque-os sobre papel-alumínio ou papel-manteiga e deixe secar.

(Estagiária Paula Figueiredo, sob supervisão do editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip)