Sobrecoxa com legumes e páprica é a receita de hoje (15/03) no Mais Você com Ana Maria Braga

A receita de hoje, terça-feira (15/03), do programa 'Mais Você', apresentado por Ana Maria Braga, ensina a fazer uma deliciosa sobrecoxa de frango com legumes e páprica para o almoço. Confira os ingredientes e o modo de preparo. 

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Ingredientes

1. 4 sobrecoxas de frango (cerca de 1 kg)
2. 3 ramos de alecrim
3. 2 e 1/2 colheres (sopa) de alho picado
4. 1 a 2 cebolas roxas grandes cortadas em 8 partes (150 g)
5. 2 colheres (sopa) de molho inglês
6. 150 ml de vinho branco seco
7. 2 e 1/2 colheres (sopa) de sal (ou a gosto)
8. 1 e 1/2 colher (sopa) de açúcar mascavo
9. 1 colher (sopa) de páprica picante
10. 2 colheres (sopa) de páprica defumada
11. Suco de 1 limão Taiti (50 ml)
12. Noz-moscada ralada e pimenta-do-reino a gosto
13. 600 g de batatas bolinhas com casca cortadas em 4 partes
14. 50 g de manteiga gelada em cubos
15. 100 g de ervilha-torta sem fiapos
16. 100 g de brócolis em buquês

Modo de preparo

1. Misture bem os 13 primeiros ingredientes dentro de um saco plástico culinário.
2. Feche bem e deixe marinar na geladeira por ao menos 3 horas, virando de vez em quando.
3. Em assadeira ou refratário, distribua as sobrecoxas (a pele para cima) com os ingredientes da marinada.
4. Espalhe a manteiga sobre a carne e cubra com papel-alumínio.
5. Leve ao forno médio preaquecido (200 °C) por 40 minutos.
6. Descarte o papel e adicione a ervilha e o brócoli.
7. Mantenha no forno por mais 30 minutos a 250 °C.

(Estagiária Paula Figueiredo, sob supervisão do editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip)