Receita de Jantar: aprenda fazer contra-filé com vinho madeira

Uma excelente sugestão para degustar em uma reunião com a família no feriado

Beatriz Moura

29.04.23 15h30

O contra-filé ao vinho madeira é delicioso e prático para servir em jantares e ocasiões especiais (Divulgação/Guia da Cozinha)

O contra-filé com vinho madeira é uma versão agradável e saborosa para servir no jantar a noite, além de ser prático e combinar com um arroz soltinho; veja a receita completa

Ingredientes

Bifes de contra-filé (grosso)
3 colheres de sopa de margarina
4 cebolas pequenas cortadas em pétalas
2 dentes de alho fatiado
1 colher de sopa de gengibre ralado
1 colher de sopa de alecrim fresco
1 colher de sopa de cebolinha desidratada
2 colheres de sopa de pimentão vermelho desidratado
Sal (a gosto)
Pimenta do reino (a gosto)
100 ml de vinho Madeira

VEJA MAIS

Receita de Jantar: como fazer risoto de camarão ao vinho branco?
O clássico italiano fica absurdamente delicioso com camarão ao vinho branco e é ótimo para servir no final de semana.

Receita de jantar: veja como preparar filé mignon ao molho madeira
Separamos uma ótima receita para saborear no final do dia, ou em ocasiões especiais

Como fazer arroz frito? Veja a receita asiática completa
O prato inspirado na cultura asiática é extremamente gostoso e acompanha diversos pratos

Passo a passo

Coloque uma colher de sopa de margarina e sele todos os bifes. Depois de selado, coloque o sal e reserve.
Coloque duas colheres de sopa de margarina, o alho, a cebola, o gengibre, o pimentão e o alecrim, mexa até as cebolas se soltarem
Acrescente o vinho madeira, coloque a carne, a cebolinha e deixe por 5 minutos fervendo.
Aqueça o forno e transfira os bifes para uma travessa, jogue o molho por cima, e deixe por 20 minutos.

(*Beatriz Moura, estagiária sob supervisão da editora de OLiberal.com, Ádna Figueira)