Como fazer peixe assado recheado de forno e deixá-lo suculento e saboroso

O peixe é uma das carnes mais buscadas por quem prefere uma alimentação leve e saudável, por ser uma proteína rica em vitaminas e minerais, além de possuir um índice de gordura menor em comparação às outras disponíveis no mercado.

O peixe assado no forno contribui ainda mais para o percentual saudável do prato, por não ser necessária a adição de grande quantidade de óleo, como é feito no caso das frituras. Confira como fazer peixe assado recheado no forno, que fica suculento, saboroso e prático de ser preparado:

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Como fazer peixe assado recheado de forno

Ingredientes

• 1 peixe inteiro tratado de sua preferência;
• 1 cebola picada;
• 1 tomate picado;
• 1 pimentão picado;
• Salsinha ou cheiro-verde picados a gosto;
• Sal;
• Azeite;
• Limão;
• 200g de farinha de mandioca.

Modo de preparo

1. Depois de retirada as vísceras, as escamas e etc do peixe, esprema a quantidade suficiente de limão para limpar o peixe, depois lave-o com água corrente.
2. Passe novamente limão para temperar, depois jogue sal grosso por dentro e fora do peixe e reserve o peixe temperado.
3. Misture todas as verduras picadas com a farinha, regando com azeite à gosto, se quiser pode por um pouco de sal refinado para temperar a farofa.
4. Pegue o peixe, coloque sobre um pedaço de papel alumínio, tamanho suficiente para enrolar o peixe por inteiro, abra o peixe e o recheie com a farofa.
5. Depois de recheado, feche o papel alumínio, coloque o peixe embalado em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido por uns 5 minutos. Depois de colocar o peixe no forno, deixe-o em temperatura baixa por uns 40 minutos.
6. Após o cozimento, abra a embalagem de alumínio e deixe por mais uns 15 minutos para dourar.
7. Servir ainda quente.

Carolina Mota, estagiária sob supervisão de Heloá Canali, coordenadora de Oliberal.com