Pasta cremosa de couve-flor é a receita de Ana Maria Braga hoje (09/08) no Mais Você na Globo

A receita de hoje, de quarta-feira (09/08), do programa "Mais Você" é uma pasta cremosa de couve-flor, receita que viralizou nas redes sociais. No quadro Feed da Ana, a apresentadora Ana Maria Braga testou a receita que fez sucesso na web.

A receita é simples e leva batata, alho, nozes, óleo de abacate, cebola-roxa, caldo de legumes e, claro, a couve-flor cortada. Veja os ingredientes e o modo de preparo.

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Ingredientes para fazer a pasta cremosa de couve-flor

1. 450 gramas de couve-flor cortada em flores
2. 160 gramas de batata cortada grosseiramente
3. 100 gramas de cebola-roxa cortada grosseiramente
4. 1 cabeça de alho com casca
5. 2 colheres de sopa de óleo de abacate
6. 1 colher de chá de mix de temperos secos
7. 80 gramas de nozes torradas
8. Meia xícara de chá de caldo de legumes ou água
9. Nozes torradas e picadas grosseiramente, gergelim preto e salsinha picada a gosto

Modo de preparo da receita da pasta cremosa de couve-flor

1. Forre uma assadeira com papel-manteiga e coloque 450 gramas de couve-flor cortada em flores, 160 gramas de batata cortada grosseiramente, 100 gramas de cebola-roxa cortada grosseiramente, 1 cabeça de alho com casca, 2 colheres de sopa de óleo de abacate, 1 colher de chá de mix de temperos secos e leve ao forno preaquecido a 180 graus Célsius por 30 minutos.
2. Depois desse tempo, retire do forno, separe a cabeça de alho e transfira tudo para o liquidificador.
3. Adicione 80 gramas de nozes torradas, 1 e meia xícara de chá de caldo de legumes, esprema a cabeça de alho dentro do liquidificador para descartar a casca e bata bem até ficar homogêneo.
4. Desligue o liquidificador, transfira para uma tigela de servir, decore com nozes torradas, gergelim e salsinha picada. Sirva em seguida com torradas.

(Estagiária Hannah Franco, sob supervisão o editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip)