Lombo suíno no refrigerante de laranja é a receita de hoje (09/02) no Mais Você com Ana Maria Braga

A receita de hoje, quinta-feira (09/02), do programa "Mais Você", apresentado por Ana Maria Braga, é um lombo de porco feito com refrigerante de laranja. Confira os ingredientes e o modo de preparo.

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Ingredientes

1. 1 peça de lombo suíno com cerca de 1kg

2. 150g ou meia linguiça calabresa, sem pele

3. 600ml de refrigerante de laranja

4. 400g de cebola picada grosseiramente

5. 140g de pimentão amarelo picado grosseiramente

6. 7 dentes ou 30 gramas de alho sem casca

7. Sal a gosto e pimenta-do-reino moída a gosto

8. 1 fio de azeite

Modo de preparo

1. Com uma faca afiada, faça um furo no sentido do comprimento (de um lado até o outro) de 1 peça de lombo suíno.
2. Recheie esse furo com meia linguiça calabresa sem a pele. Com a ponta da faca, faça vários furinhos na superfície do lombo e reserve.
3. Em um liquidificador, adicione 600ml de refrigerante de laranja, 400g de cebola picada grosseiramente, 140g pimentão amarelo picado grosseiramente, 7 dentes de alho sem casca, sal e pimenta-do-reino moída a gosto. Bata tudo por cerca de 2 minutos.
4. Desligue o liquidificador, transfira o tempero para um saco plástico, coloque o lombo recheado no mesmo e mexa bem, a fim de espalhar o tempero. Feche o saco e leve à geladeira por cerca de 2 horas.
5. Retire o lombo da geladeira, coloque em uma panela de pressão em fogo alto com 1 fio de azeite e sele por cerca de 2 minutos de cada lado. Junte o molho da marinada, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 20 minutos após pegar pressão.
6. Retire o lombo da panela e fatie.
7. Coe o molho que se formou na panela e volte o mesmo para a panela em fogo médio até reduzir, o que leva geralmente 10 minutos.
8. Sirva o lombo com o molho final.