Como fazer bolo de macaxaeira: receita possui sabor levemente salgado, o que deixa o prato diferente
Conhecida como aipim em alguns lugares do país, o ingrediente é uma boa alternativa para quem busca bolos que fujam do teor doce
Conhecida em algumas regiões como macaxeira e facilmente confundida com mandioca, o aipim é um tubérculo muito utilizado na culinária brasileira por ser de fácil preparo, além de saboroso. Apesar de serem da mesma família, há uma grande e importante diferença entre o aipim e a mandioca.
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A mandioca é mais tóxica, devendo ser preparada durante um tempo maior devido à alta concentração de cianeto, elemento tóxico que pode até levar à morte caso não consumida corretamente.
Já o aipim (ou macaxeira) possui a metade da quantidade de cianeto, com isso, a receita do bolo de aipim é uma opção viável para quem busca um sabor levemente salgado sem perder a consistência de um bolo comum ou se preocupar tanto com elementos tóxicos. Confira:
Como fazer bolo de aipim no liquidificador
Ingredientes
- 1 kg de aipim
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 garrafinha de leite de coco
- 200 ml de leite
- 4 ovos
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 colher (chá) de sal
- 1 coco ralado (fresco ou pacote de 100 g)
Modo de preparo
- Descasque e pique o aipim, coloque no liquidificador e acrescente os leites
- Bata até que fique um creme
- Acrescente as gemas e as claras, continue batendo
- Coloque o açúcar, a margarina e o sal
- Despeje o creme em uma tigela, adicione o coco ralado e misture
- Leve a mistura à uma assadeira untada e polvilhada
- Asse em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos
*(Carolina Mota, estagiária sob supervisão de Tainá Cavalcante, editora web de OLiberal.com)