Hambúrguer de beterraba com linguiça é a receita de hoje (30/08) no Mais Você com Ana Maria Braga

A receita de hoje, terça-feira (30/08), do programa 'Mais Você', apresentado por Ana Maria Braga, é um hambúrguer diferente de beterraba com linguiça, a pedida para quem quer sair da mesmice. Confira os ingredientes e o modo de preparo. 

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Ingredientes

1. ¼ de xícara (chá) de sálvia picada
2. 1 colher (chá) de páprica doce
3. 1 colher (chá) de alho picado
4. 50 g de cebola em cubos
5. 100 g de beterraba cozida em cubos
6. 50 g de maçã com casca picada
7. 1 ovo
8. 80 g de farinha de aveia
9. 1 colher (chá) de vinagre branco
10. 1 colher (chá) de sal
11. 300 g de linguiça toscana sem pele picada
12. Azeite de oliva para untar
13. Fatias de muçarela para finalizar

Maionese de beterraba

1. 1 ovo
2. 120 g de beterraba cozida picada
3. Suco de 1 limão Taiti
4. 1 colher (chá) de molho de mostarda
5. Sal a gosto
6. 250 ml de óleo

Modo de preparo

1. Reserve a linguiça e triture os demais ingredientes no processador.
2. Transfira para uma tigela e incorpore a linguiça. Reserve.
3. Em assadeira untada com azeite, preencha um aro (7,5 cm de diâmetro) com 2 e ½ colheres (sopa) da mistura (50 g), pressionando até formar os hamburguinhos (você também pode dividir a carne em 12 porções e moldar à mão).
4. Leve ao forno médio preaquecido (180 °C) por 7 minutos.
5. Vire os hamburguinhos e cubra cada um com 1 fatia de muçarela.
6. Leve de volta ao forno por mais 7 minutos.
7. Sirva com pão de hambúrguer, alface, tomate e maionese de beterraba.

Maionese de beterraba

1. Reserve o óleo e bata os demais ingredientes com o mixer ou no liquidificador.
2. Aos poucos, despeje o óleo em fio e continue batendo até ficar cremoso.
3. Leve à geladeira por ao menos 1 hora antes de servir.

(Estagiária Paula Figueiredo, sob supervisão do editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip)