Aprenda a fazer uma deliciosa sopa de caranguejo e curta o 'friozinho' de Belém

Quem é fã de caranguejo não consegue dispensar uma boa sopa desse marisco. Mas, para não depender de procurar restaurantes e se deliciar com a iguaria, que tal aprender você mesmo aprender a fazer esse prato que, para muitos é indispensável? Confira os ingredientes, o modo de fazer, e curta essa receita do chef Paulo Martins nessa época de "climinha frio" na capital paraense.

Confira os ingredientes para preparar a sopa de caranguejo

• 1 kg de caranguejo descascado;
• 1 kg de batatas;
• 2 tomates médios;
• 2 cebolas médias;
• 2 pimentas verdes (pimenta que lembra um pimentão fino e comprido, é cheirosa, tem gosto de pimenta e não arde);
• 2 pimentas-de-cheiro;
• 3 limões;
• 5 dentes de alho;
• Temperos verdes (alfavaca, chicória, cheiro-verde, cebolinha e salsa);
• Azeite de oliva;
• Sal a gosto.

Sopa de Caranguejo - receita do chef Paulo Martins (Renato Chalu)

Veja como preparar a sopa de caranguejo

• Cate bem e depois lave o caranguejo com limão;
• Tempere com limão, alho socado, azeite e sal a gosto, e deixe tomar gosto;
• Em uma caçarola com azeite, refogue o alho, a cebola, o tomate, as pimentas verdes e os temperos verdes cortados, sal a gosto e caranguejo já temperado;
• Quando estiver bem refogado acrescente a pimenta-de-cheiro sem amassar, e 1,5 litro de água. Deixe ferver por 10 minutos. Corrija o sal e reserve aquecido;
• Cozinhe as batatas para ficarem bem moles. Ainda quente, amasse até formar um purê;
• Junte o purê ao caranguejo e misture bem, formando a sopa. Ferva por mais 3 minutos.

Veja como servir a sopa de caranguejo

Sirva quente em cuias, regado com azeite extra virgem.