Aprenda a fazer o pavê de cupuaçu, doce que combina com tudo!

Comum em bolos, sorvetes e até servido como uma caipirinha, a fruta é sensação na capital paraense

O Liberal

Um dos doces mais gostosos que se pode comer no Pará tem um ingrediente mais que especial: o cupuaçu. Comum em bolos, sorvetes e até servido como caipirinha e cerveja em bares da capital paraense, a fruta é sensação em Belém, tendo presença quase certa em qualquer ocasião no lar dos paraenses. 

Por isso, aprenda a fazer o pavê de cupuaçu do saudosos chef Paulo Martins e surpreenda seus convidados.

Confira os ingredientes para o Pavê de Cupuaçu

  • 1 lata de polpa de cupuaçu
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • Açúcar, a gosto
  • 1 pitada de sal
  • 2 pacotes de biscoito champagne
  • Leite e vinho moscatel, o quanto baste
image Pavê de cupuaçu (Renato Chalu)

Saiba como fazer o pavê de cupuaçu

  • Bata no liquidificador o conteúdo da lata de leite condensado com cupuaçu, até ficar bem homogêneo.
  • Acrescente o creme de leite sem o soro e bata até misturar bem. Coloque uma pitada de sal, corrija o açúcar e reserve.
  • Num recipiente refratário, alterne camadas do creme de cupuaçu com camadas de biscoitos molhados na mistura de leite e vinho moscatel, a última camada deve ser sempre de creme.
  • Leve ao congelador por 2 horas. Decore com castanhas torradas.
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Gastronomia Paraense
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