Aprenda a receita de um medalhão de frango com bacon e molho madeira para o almoço de hoje

O almoço de hoje, sexta-feira (18/02), ensina a fazer a receita de um diferenciado medalhão de frango com bacon e molho madeira para sair da mesmice na cozinha. Confira os ingredientes e o modo de preparo.

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Ingredientes

1. 500g de peito de frango 
2. ½ xícara (chá) de farinha de rosca
3. Sal e pimenta a gosto
4. 1 tira de bacon por medalhão
5. 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
6. ½ xícara (chá) de farinha de trigo
7. 100ml de vinho madeira
8. 500ml de caldo de carne
9. ½ xícara (chá) de champignon

Modo de preparo

1. Corte o frango em cubos e o triture em um processador de alimentos;
2. Em um refratário, misture com a farinha de rosca, o sal e a pimenta;
3. Molde os pedaços de frango até que eles fiquem com o formato do medalhão;
4. Enrole o medalhão com uma tira de bacon e prenda suas extremidades com um palito;
5. Leve ao forno 180° preaquecido por aproximadamente 30 minutos, virando o medalhão na metade do tempo (15 minutos);
6. Para fazer o molho derreta em uma frigideira a manteiga sem sal e depois acrescente a farinha de trigo;
7. Em seguida, coloque o vinho madeira, misture, e acrescente o caldo de carne;
8. Inclua o champignon, coloque sal e pimenta a gosto e misture até o molho ficar bem homogêneo;
9. Cubra os medalhões com o molho madeira e sirva em seguida.

(Estagiária Paula Figueiredo, sob supervisão do editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip)