Empadão de frango é a receita de hoje (17/08) no Mais Você com Ana Maria Braga

A receita de hoje, quarta-feira (17/08), do programa 'Mais Você', apresentado por Ana Maria Braga, é um empadão de frango com massa diferenciada, uma ótima pedida para quem busca um almoço inovador. Confira os ingredientes e o modo de preparo. 

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Ingredientes

1. 1 fio de azeite
2. 1 xícara e meia de chá ou 250 gramas de cebola picada
3. 1 colher de sopa ou 20 gramas de alho picado
4. 3 colheres de sopa ou 30 gramas de pimenta-de-cheiro picada
5. 1 colher de chá ou 3 gramas de pimenta calabresa
6. 500 gramas de frango cozido e desfiado
7. Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
8. 1 xícara de chá ou 170 gramas de tomate picado sem pele e sem sementes
9. 1 xícara de chá ou 130 gramas de ervilha congelada
10. Meia xícara de chá ou 100 gramas de champignons em conserva
11. Meia xícara de chá de cebola em pó dissolvida em 1 xícara de chá de água
12. Meia xícara de chá ou 30 gramas de salsinha picada
13. Um quarto xícara de chá ou 20 gramas de cebolinha em rodelas

Massa

1. 2 xícaras de chá ou 320 gramas de farinha de trigo
2. 160 gramas ou três quartos de xícara de chá de manteiga com sal em temperatura ambiente
3. 1 xícara de chá ou 140 gramas de amendoim torrado sem casca batido no liquidificador
4. 1 colher de sopa de açúcar
5. 1 ovo
6. 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. Numa panela em fogo médio com 1 fio de azeite coloque cebola picada, alho picado, pimenta-de-cheiro picada e pimenta calabresa.
2. Quando o alho estiver dourado, acrescente o frango cozido e desfiado. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída a gosto e mexa até soltar o agarradinho do fundo da panela.
3. Junte o tomate picado sem pele e sem sementes, ervilha congelada, champignons em conserva, cebola em pó dissolvida em 1 xícara de chá de água, salsinha picada, cebolinha em rodelas e mexa. Apague o fogo e reserve.

Massa

1. Numa tigela coloque farinha de trigo, manteiga com sal em temperatura ambiente e misture com as mãos até formar uma farofa.
2. Adicione amendoim torrado sem casca batido no liquidificador, açúcar, pitada de sal, ovo e misture bem até formar uma massa e começar a soltar das mãos.
3. Cubra a tigela com o plástico filme e reserve na geladeira por, no mínimo, 30 minutos.

Montagem

1. Após 30 minutos, retire a massa da geladeira e divida ao meio.
2. Pegue três quartos da massa e com os dedos forre fundo e a lateral de uma forma redonda de fundo falso, de 27 centímetros por 5 centímetros de altura. Distribua o recheio e reserve.
3. Coloque a outra parte da massa em uma bancada, entre 2 sacos plásticos e abra com um rolo.
4. Coloque a massa aberta cobrindo a forma. Pincele a superfície com 1 gema batida, salpique gergelim preto e branco e leve ao forno preaquecido a 200 graus Célsius por 40 minutos ou até dourar.
5. Retire do forno, deixe amornar por 10 minutos e desenforme. Sirva em seguida.

(Estagiária Paula Figueiredo, sob supervisão do editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip)