Cupcake de chocolate: veja como preparar a receita deliciosa para aniversários

Uma das maneiras para deixar uma criança feliz é fazer cupcakes fofos e coloridos! O mini bolo é fácil, delicioso e pode ser recheado e confeitado com diversos ingredientes, além de ser ótimo incentivo para a criatividade da criançada. Acompanhe o passo a passo da receita.

Ingredientes 

Cupcake 

• 3 colheres (sopa) de manteiga amolecida;
• 2 colheres (sopa) de cacau em pó;
• ¾ de xícara (chá) de açúcar;
• ¾ de xícara (chá) de farinha de trigo;
• 1½ colher (chá) de fermento em pó;
• 1 pitada de sal;
• 1 ovo;
• ½ xícara (chá) de leite.

Buttercream 

• 6 colheres (sopa) de manteiga amolecida;
• 3 colheres (sopa) de cacau em pó;
• 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro;
• 3 colheres (sopa) de leite;
• Confeitos coloridos a gosto para decorar.

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Modo de preparo 

Cupcake 

1. Pré-aqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Coloque 12 forminhas de papel próprias para assar (não precisa untar) na forma de cupcake;
2. Na batedeira, coloque a manteiga, o cacau em pó, o açúcar, a farinha, o fermento e o sal. Atenção: a manteiga não pode estar nem derretida, nem dura, mas em ponto de pomada;
3. Retire da geladeira com antecedência e deixe sobre o forno para começar a amolecer ou coloque no micro-ondas, com muito cuidado para não derreter, em rodadas de 10 segundos;
4. Na velocidade baixa, bata até que fique com textura de areia úmida;
5. Numa tigela, bata o ovo com o batedor de arame e em seguida misture o leite. Acrescente metade dessa mistura à batedeira e aumente a velocidade ao máximo até que a massa fique lisa e cremosa;
6. Diminua a velocidade e junte o restante do líquido aos poucos, até incorporar totalmente;
7. Transfira a massa para um saco de confeitar sem bico e preencha ¾ de cada forminha. Leve ao forno para assar por cerca de 35 minutos;
8.  Faça o teste do palito: insira um na massa, se sair limpo está pronto.

Buttercream 

1. Na batedeira, coloque a manteiga (em ponto pomada), o cacau e o açúcar de confeiteiro. Bata em velocidade baixa até misturar, em seguida aumente e bata até formar um creme;
2. Junte o leite, de colher em colher, batendo bem entre cada adição. Aumente a velocidade para o máximo e bata por 5 minutos até o glacê ficar cremoso e fofinho;
3. Coloque o glacê no saco de confeitar com um bico pitanga grande (de aproximadamente 1 cm de diâmetro);
4. Cubra cada cupcake com o buttercream fazendo um movimento circular, de fora para dentro. Decore polvilhando com os confeitos coloridos e sirva a seguir.

(Beatriz Moura, estagiária sob supervisão da editora web de OLiberal.com, Rayanne Bulhões)