Como fazer pepino agridoce em conserva que pode durar até três meses
A receita é ideal para quem gosta do sabor azedo misturado com o agridoce
Pepinos em conserva dão um toque especial à receita de quem gosta do sabor azedo e agridoce, podendo ser usados durante o preparo de refeições e até dentro do pão, acompanhando lanches.
Embora saborosos, os pepinos em conserva possuem um alto teor de sódio devido a quantidade excessiva de sal em sua composição. Por isso, devem ser consumidos com moderação.
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Como fazer pepino agridoce em conserva
Ingredientes
- 2 pepinos japonês
- 1 xícara de vinagre de maçã
- 1/4 xícara de açúcar demerara
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de sal
- 1 dente de alho pequeno
Modo de preparo
- Lave os pepinos em água corrente e corte em rodelas finas
- Em uma panela, coloque o vinagre, o açúcar, o sal e o alho picado
- Leve ao fogo baixo e desligue quando levantar fervura
- Coloque as fatias de pepino e o azeite em um pote de vidro esterilizado
- Acrescente a mistura da panela e tampe bem o pote
Cuidados com o armazenamento
O pepino em conserva pode durar meses, a depender do modo como é fechado.
O recipiente precisa estar esterilizado e, quando a mistura for colocada, deve ser bem tampado para evitar que fungos e bactérias entrem na receita.
Caso seja consumido de imediato, é importante fechar bem logo depois que for retirada a quantidade desejada. Dessa forma, a conserva pode ser consumida por até uma semana na geladeira.
Nos casos em que a conserva é feita e não usada, permanecendo fechada, pode durar até três meses.
*Carolina Mota, estagiária sob supervisão de Tainá Cavalcante, editora web de OLiberal.com