Como fazer grão-de-bico com legumes? Veja a receita e modo de preparo
A leguminosa pode ser usada em diversas receitas e traz inúmeros benefícios para a saúde
O grão-de-bico é uma das leguminosas mais consumidas por vegetarianos, isso porque casa facilmente com diversos pratos, molhos e formas. Para a receita de hoje, separamos o passo a passo do grão-de-bico com legumes, prato fácil e prático para servir no almoço ou jantar; confira
Ingredientes
- 1 e 1/2 copo de grão-de-bico.
- 3 copos (240 ml cada) de água.
- 1/2 cebola bem picada.
- 2 dentes de alho picados.
- 1/2 copo de alho-poró picado.
- 1 tomate picado.
- 2 copos de legumes cortados (nesta receita, foram usados brócolis, abobrinha amarela e vagem).
- Sal e azeite a gosto.
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Modo de preparo
- Deixe o grão-de-bico de molho de um dia para o outro.
- Descarte a água e coloque o grão-de-bico para cozinhar na panela de pressão, junto com 3 copos de água.
- Quando a panela começar a apitar, marque 20 a 25 minutos e desligue o fogo. Espere a pressão da panela sair completamente.
- Jogue a água fora e reserve o grão-de-bico.
- Aqueça um fio de azeite numa panela e refogue cebola, alho e alho-poró.
- Em seguida, acrescente os legumes picados e o tomate. Cozinhe até que os legumes estejam ao seu gosto.
- Coloque o grão-de-bico, adicione sal a gosto e misture bem. Sirva ainda quente ou como salada.
(Beatriz Moura, estagiária sob supervisão do editor de OLiberal.com, Felipe Saraiva)