Como fazer feijão preto temperado simples e saboroso

Clássico da culinária brasileira e um dos alimentos mais importantes da base nutricional da população do País, o feijão é um grão valioso para a saúde e para a economia, que possui vários formatos e sabores.

Diversos pratos à base de feijão fazem parte da cultura brasileira, que nos acompanha desde épocas de pré-colonização. No entanto, o mais popular é o tradicional feijão cozido, acompanhado de um caldo encorpado. Saiba como fazer feijão preto, um dos mais apreciados:

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Como fazer feijão preto

Ingredientes

• 1/2 kg de feijão preto;
• 2 folhas de louro;
• 1 cebola pequena picada;
• 2 colheres de sopa de óleo;
• Sal a gosto;
• 3 litros de água;
• 6 a 8 dentes de alho;
• 1 linguiça calabresa em rodelas;
• 1 tablet de caldo de carne;

Modo de preparo

1. Lave bem o feijão e reserve num recipiente plástico;
2. Ferva 1 litro de água, junte ao feijão lavado, tampe a vasilha e deixe de molho por uns 30 minutos;
3. Passe para a panela de pressão, sem escorrer a água do molho, acrescente os 2 litros de água restantes e o louro;
4. Tampe e deixe cozinhar por uns 30 minutos após a panela pegar pressão;
5. Em outra panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho, acrescente a lingüiça, sempre mexendo para não fritar de um lado só;
6. Acrescente o feijão cozido, o caldo de costela e o sal;
7. Mexa bem para dissolver o caldo de costela;
8. Abaixe o fogo e deixe ferver por uns 10 minutos.

Carolina Mota, estagiária sob supervisão de Heloá Canali, coordenadora de Oliberal.com