Como fazer donuts americano? Veja como deixar o doce fofinho
Além de ser delicioso, o doce combina com vários recheios e é uma excelente opção para fazer com a família
O donuts é um clássico americano, sempre visto em filmes, séries e até mesmo desenhos. Além de ser delicioso, o doce combina com vários recheios e é uma excelente opção para fazer com a família; veja a receita completa
Ingredientes
- 4 xícaras de farinha de trigo.
- 250 ml de água.
- 3 colheres de sopa de açúcar cristal.
- 2 ovos.
- 1 colher de chá de sal.
- 1 envelope (sachê) de fermento biológico seco (ou 3 tabletes de fermento fresco).
- 1 colher de sopa de margarina.
Cobertura
- 400 g de chocolate meio amargo.
- Confeitos coloridos.
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Modo de preparo
- Coloque o açúcar e o fermento em um recipiente.
- Acrescente a margarina, o sal e os ovos. Misture-os.
- Acrescente, aos poucos, a farinha e a água, alternando entre um e outro.
- Sove a massa até que ela esteja homogênea e lisa, sem grudar.
- Reserve a massa em formato de bola em um recipiente e cubra com plástico filme.
- Aguarde até a massa dobrar de tamanho (cerca de uma hora), para que os donuts fiquem bem fofinhos!Em seguida, abra a massa em uma superfície lisa e enfarinhada e deixe-a bem espalhada, com a ajuda de um rolo.
- Use um cortador redondo para pressionar a massa, criando formatos de círculo. Use uma forma circular ou cortador menor para fazer o “furinho” que fica no meio da rosca.
- Reserve as rosquinhas em uma forma enfarinhada. Cubra e deixe descansar por 20 minutos.
- Em seguida, frite as rosquinhas em óleo morno até que fiquem douradas por fora. O tempo para cada lado é de 40 segundos a 1 minuto.
- Reserve-as em papel toalha.
Cobertura
- Quebre o chocolate em pequenos pedaços e derreta em banho maria.
- Banhe a superfície do donut e aplique por cima os confeitos. Deixe na geladeira por alguns minutos até endurecer.
- Lembrando que você pode optar por derreter chocolate branco, ao leite, ou o que for de sua preferência para fazer o recheio.
Dicas
Não frite em óleo muito quente, porque isso vai fazer o donut ficar “torrado” por fora e cru por dentro. Para saber o ponto certo da temperatura, coloque uma bolinha de massa submersa no óleo e, quando começar a fritar e ficar levemente dourada, seu óleo está perfeitamente aquecido.
Depois de pronto, você pode cortar os donuts ao meio e rechear a gosto (com brigadeiro, beijinho, ganache, doce de leite, creme branco etc)
(Beatriz Moura, estagiária sob supervisão do editor web de OLiberal.com, Felipe Saraiva)