Receita: como fazer Canjica de Milho ou Curau; veja o passo a passo para o clima de festa junina
Canjica é um dos pratos mais procurados nessa época do ano
Em clima de festa junina, uma excelente opção para aproveitar o período é investir em comidas típicas. Uma das mais procuradas é, sem dúvida, a canjica de milho ou curau, que além de muito sabor, é bastante nutritiva.
Com várias adaptações pelo Brasil, o prato pode ser apreciado de diversas maneiras, como doces, salgadas e até complementadas com novos ingredientes.
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Como fazer Canjica ou Curau
Tempo de preparo: 1h
Rende 15 porções
Ingredientes:
- 800 g de grãos de milho verde
- 500 ml de leite de vaca
- 200 ml de leite de coco
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 50 g de coco ralado
- 1/2 xícara (chá) de leite condensado
- 1 colher (sopa) rasa de manteiga
- 1 pitada de sal
- Canela em pó a gosto
Modo de preparo:
- Passe o milho no liquidificador com o leite
- Passe na peneira, espremendo bem
- Leve ao fogo numa panela, com o leite de coco, o açúcar, o coco ralado, o leite condensado, a manteiga e o sal, mexendo sempre
- Deixe cozinhar até engrossar e soltar do fundo da panela, mexendo, por uns 40 minutos
- Coloque numa travessa, polvilhe com canela e sirva fria
- Em clima de festa junina, uma excelente opção para aproveitar o período é investir em comidas típicas. Uma das mais procuradas é, sem dúvida, a canjica de milho, que além de muito sabor, é bastante nutritiva
- Com várias adaptações pelo Brasil, o prato pode ser apreciado de diversas maneiras, como doces, salgadas e até complementadas com novos ingredientes
*(Carolina Mota, estagiária sob supervisão de Tainá Cavalcante, editora web de OLiberal.com)