Confira 3 receitas para fazer em uma panela só e economize tempo

Cozinhar é uma paixão para uns e uma obrigação para outros, no entanto, todos concordam que a pior parte de todo o processo é o acúmulo de louças que fica ao final de cada preparo, muito porque, para a maioria das receitas, é necessário realizar por etapas, cozinhando em diversas panelas e utilizando vários recipientes.

Por esse motivo, receitas de uma panela só podem ser uma ótima alternativa para os dias em que o tempo é curto para cozinhar ou simplesmente para quem quer se poupar de ter esse trabalhão depois do preparo.

Se você busca praticidade e rapidez para fazer uma receita, confira três alternativas deliciosas de receitas de uma panela só, separadas pelo site Receiteria.

Risoto de alho-poró

Ingredientes

• 1 fio de azeite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 dentes de alho triturado
• 1 cebola grande picada
• 1 xícara de chá de arroz arbóreo
• 1/2 xícara de chá de vinho branco
• 2 litros de caldo legumes caseiro (ou feito com 2 tabletes)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 talo de alho-poró cortado em rodelas
• 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado⁣

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Em uma panela, derreta a manteiga com o azeite e refogue o alho e a cebola até ela ficar transparente;
3. Adicione o arroz e misture bem;
4. Despeje o vinho, misture e deixe dar uma reduzida;
5. Gradualmente, vá colocando uma a duas conchas de caldo de legumes e misturando. Faça esse processo até o arroz ficar al dente e mexendo sem parar;
6. Coloque o sal, a pimenta, o alho-poró e misture bem;
7. Tampe a panela e deixe por alguns minutos cozinhando em fogo baixo;
8. Finalize com o parmesão ralado e misture;
9. Adicione a manteiga e misture até ela derreter;
10. Agora é só servir! Bom apetite.

O risoto de alho-poró simples é muito saboroso e fácil de preparar. Na hora de servir, adicione mais queijo ralado por cima e finalize com fios de um bom azeite.

Confira outras receitas de risoto:

Salpicão vegetariano simples

Ingredientes

• 4 colheres de sopa de azeite;
• 1 cebola cortada em pedaços pequenos ou ralada;
• 1 talo de salsão;
• 1 tira de pimentão picado;
• 1 cenoura média ralada;
• 1/2 repolho ralado;
• 1/2 maçã verde sem casca cortada em cubos pequenos;
• 8 azeitonas picadas;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• 1 colher de sopa de mostarda;
• 1 copo de requeijão;
• Cerca de 6 colheres de sopa (cheias) de maionese;
• 1 limão espremido;
• Batata palha para finalizar;
• Cheiro-verde a gosto.

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Em uma frigideira, esquente o azeite e refogue a cebola, o salsão, o pimentão até tudo ficar macio;
3. Adicione a cenoura e refogue por mais um minuto;
4. Desligue o fogo, transfira para um recipiente grande, acrescente o repolho, a maçã, as azeitonas, o sal, a pimenta, a mostarda, o requeijão, a maionese e misture bem;
5. Esprema o limão, misture e leve para a geladeira por no mínimo 2 horas;
6. Salpique a batata palha e o cheiro-verde por cima;
7. Agora é só servir.

Caso necessário, adicione mais maionese durante o preparo. Sirva com um assado ou com torradinhas e bom apetite!

Confira outras receitas de salpicão:

Strogonoff de berinjela

Ingredientes

• 2 berinjelas médias picadas (cerca de 600 gramas)
• Azeite a gosto
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• Sal a gosto
• 2 xícaras de chá de molho de tomate
• 1/2 xícara de chá de água
• 2 colheres de sopa de mostarda amarela
• 1 e 1/2 de xícara de chá de leite de aveia
• 1 xícara de chá de cheiro-verde picado

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Higienize a berinjela e corte ela em cubinhos de cerca de 2,5 cm;
3. Transfira para uma bacia com água, vinagre e deixe de molho por 10 minutos;
4. Em uma panela, esquente o azeite e refogue o alho, a cebola até dourarem;
5. Escorra as berinjelas, adicione na frigideira, tempere com sal e deixe refogar por cerca de 5 minutos (elas devem ficar moles, mas não muito);
6. Despeje o molho de tomate, a água, a mostarda, misture bem e deixe ferver;
7. Acrescente o leite de aveia, acerte o sal, misture e deixe engrossar;
8. Desligue o fogo, salpique o cheiro-verde e sirva.

Confira outras receitas de Strogonoff:

Carolina Mota, estagiária sob supervisão de Heloá Canali, coordenadora de Oliberal.com