Cocada cremosa é a receita da Ana Maria Braga hoje no Mais Você da Globo

A receita de terça-feira (05/09), do programa "Mais Você" é um cocada cremosa da Ana Maria Braga, doce que pode ser opção de sobremesa ou de lanche da tarde. O passo a passo é bem simples e tudo é feito em uma única panela em 20 minutos. 

Antes de saborear, a mistura vai para a geladeira por duas horas e serve 12 pedaços. Veja os ingredientes e o modo de preparo.

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Ingredientes para fazer a cocada cremosa da Ana Maria Braga

• 200 gramas de coco seco ralado. Ou use 3 + um terço de xícara de chá
• Meia xícara de chá de leite
• 1 lata ou 395 gramas de leite condensado
• 200 mililitros de leite de coco
• 6 gemas de ovos
• 2 colheres de sopa de manteiga com sal
• Meia xícara de chá de açúcar cristal

Modo de preparo da cocada cremosa da Ana Maria

1. Em uma panela coloque 200 gramas de coco seco ralado, meia xícara de chá de leite, 1 lata de leite condensado, 200 mililitros de leite de coco, 6 gemas de ovos e 2 colheres de sopa de manteiga com sal. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar por mais ou menos 20 minutos até o creme soltar do fundo da panela.
2. Depois desse tempo, apague o fogo e transfira o creme de cocada para uma assadeira de 30 centímetros, por 17 centímetros e 5 centímetros de altura untada com óleo e deixe esfriar.
3. Depois de frio, cubra a travessa com um filme-plástico e leve à geladeira por mais ou menos 1 hora ou até que o creme de cocada fique completamente gelado.
4. Retire da geladeira, solte os lados com a ajuda de uma faca e desenforme em uma tábua.
5. Corte retângulos de 4 centímetros, por 7 centímetros e 3 centímetros de altura. Passe os retângulos de cocada no açúcar cristal.
6. Coloque em um prato de servir e queime o açúcar com o maçarico culinário por todos os lados.
7. Repita o processo com todos os retângulos de cocada e sirva em seguida.

(Estagiária Hannah Franco, sob supervisão o editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip)