Fraldinha ao forno com cebola: confira como deixar a carne bem suculenta na receita do dia
Fraldinha, cerveja e cebola estão entre os principais ingredientes. O tempo de preparo é de, no máximo, 35 minutos; confira
A receita do dia desta sexta-feira (03/06), ensina a fazer uma fraldinha ao forno com cebola, uma ótima opção de carne bem suculenta para o almoço do dia ou para um churrasco em família. Confira os ingredientes e o modo de preparo dessa delícia.
VEJA MAIS
Ingredientes
- 6 ramos de tomilho;
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo;
- 2 colheres de sopa de azeite;
- 1 peça de fraldinha com 1 kg;
- 3 dentes de alho;
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto;
- 2 cebolas
- 350 ml de cerveja escura;
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate;
- 2 pimentões vermelhos;
- Pimenta do reino moída na hora a gosto;
- Sal a gosto.
Modo de preparo
- Amasse os dentes de alho e coloque-os em um recipiente grande, juntamente do extrato de tomate, vinagre, açúcar mascavo e da cerveja. Misture bem.
- Faça alguns cortes superficiais na parte da gordura da carne, para que ela possa absorver melhor a marinada. Coloque a fraldinha e o tomilho no recipiente com a marinada, cubra com um plástico filme e deixe na geladeira por 2 horas, podendo também deixar de um dia para outro.
- Preaqueça o forno a 200ºC.
- Coloque a fraldinha em uma peneira em cima de um recipiente, deixe escorrendo o excesso da marinada, mas reserve essa marinada para a hora de assar. Corte a cebola ao meio, retirando as pontas. Cada metade, corte gomos de 1 centímetro para formar pétalas. Lave e corte o pimentão ao meio no sentido do comprimento. Depois, corte cada metade em tiras finas de até 0,5 centímetros.
- Na assadeira, arrume a cebola para que ela forme uma espécie de cama para a carne. Não se esqueça de temperar a cebola com sal e pimenta.
- Coloque a carne sobre a cebola, deixando a sua gordura para cima, tempere a carne e regue com 1 colher de sopa de azeite.
- Ao redor da fraldinha você pode colocar o pimentão, o alho, os ramos de tomilho e também a marinada. Tempere todos os legumes. Asse no forno por 35 minutos ou até a carne ficar bem dourada e os legumes estarem macios.
(Estagiária Paula Figueiredo, sob supervisão do editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip)