Canjiquinha com paçoca de leite em pó é receita da Ana Maria Braga hoje no Mais Você da Globo

A receita de quarta-feira (16/08), do programa "Mais Você" é um um docinho de quirera (ou canjiquinha) com paçoca de leite em pó da Ana Maria Braga. Fácil de fazer, essa receita é ideal para servir como sobremesa.

Cravo e canela está entre os ingredientes. O doce fica pronto em uma hora e 40 minutos e rende até 12 porções. Veja os ingredientes e o modo de preparo.

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Ingredientes para fazer o docinho de quirera (ou canjiquinha) da Ana Maria Braga

• 200 gramas de leite em pó. Ou use 1+ 1 quarto de xícara de chá
• 200 gramas de quirera de milho amarela. Ou use 1 xícara de chá + 2 colheres sopa
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Meia xícara de chá de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 pau de canela
• 10 cravos
• 1 litro de água fervente
• Farofa de leite em pó com amendoim

Ingredientes para fazer a farofa de leite em pó com amendoim da Ana Maria Braga

• 100 gramas de amendoim picado grosseiramente
• 2 xícaras de chá de açúcar
• Três quartos de xícara de chá ou 75 gramas de leite em pó
• 1 pitada de sal

Modo de preparo da farofa de leite em pó com amendoim da Ana Maria Braga

1. Numa panela em fogo alto, coloque 100 gramas de amendoim picado grosseiramente, 2 xícaras de chá de açúcar, três quartos de xícara de chá ou 75 gramas de leite em pó, 1 pitada de sal e mexa com uma espátula por mais ou menos 4 minutos ou até dourar.
2. Apague o fogo, transfira para uma assadeira, espalhe bem e reserve até esfriar.
3. Depois de frio, esfarele com as mãos e reserve.

Modo de preparo do docinho de quirera (ou canjiquinha) da Ana Maria Braga

1. Numa panela de pressão coloque 200 gramas de leite em pó, 200 gramas de quirera de milho amarela, 2 colheres de sopa de manteiga, meia xícara de chá de açúcar, 1 pitada de sal, 1 pau de canela, 10 cravos, 1 litro de água fervente e misture.
2. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 15 minutos após pegar pressão. Dica: de 5 em 5 minutos, balance a panela delicadamente para não grudar o fundo.
3. Apague o fogo, retire a pressão e a tampa. Mexa com um batedor de arame até formar uma mistura cremosa. Reserve.
4. Em 12 taças individuais, faça camadas na seguinte ordem: 1 colher de sopa de farofa de leite em pó com amendoim, um quarto de xícara de chá de quirera cozida ainda morna e repita o processo mais 1 vez.
5. Finalize com 1 colher de sopa de farofa de leite em pó com amendoim e leve à geladeira por mais ou menos 1 hora ou até que esfrie.
6. Retire da geladeira e sirva.

(Estagiária Hannah Franco, sob supervisão o editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip)