Almôndega com carne moída e linguiça foi receita do Mais Você com Ana Maria Braga

A receita de sexta-feira (30/06), do programa "Mais Você" é almôndega com carne moída e linguiça. Quem ensinou essa receite foi a chef Manu Buffara, eleita a melhor chef mulher da América Latina em 2022, ao lado da apresentadora Ana Maria Braga.

O prato acompanha molho feito de burrata, tomate e vinho e um pão de alho. A receita fica pronta em 1 hora e 30 minutos e rende 6 porções. Veja os ingredientes e o modo de preparo.

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Ingredientes do pão de alho

1. 150 gramas de manteiga com sal e amolecida
2. De 6 a 10 dentes de alho
3. 1 colher de chá de orégano seco
4. 1 punhado de salsinha picada bem fininho, mas só as folhas
5. Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
6. 1 baguete ou pão brioche pequeno

Modo de preparo do pão de alho

1. Em uma tigela amasse 150 gramas de manteiga com sal e amolecida até ficar bem macia. Depois, acrescente de 6 a10 dentes de alho, esmagados, 1 colher de chá de orégano seco, 1 punhado de salsinha picada bem fininho (só folhas), sal e pimenta-do-reino moída a gosto, misture bem e reserve esta manteiga de alho.
2. Corte 1 baguete ou pão brioche pequeno em fatias de 2 a 3 centímetros, mas não separe as fatias do pão.
3. Espalhe a manteiga de alho nas aberturas com uma faca, certificando-se de que cada fatia receba uma quantidade boa de manteiga, mais ou menos 1 colher de chá cheia em cada fatia.
4. Em seguida, espalhe o excesso de manteiga por cima da baguete.
5. Embrulhe o pão em papel-alumínio, coloque em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180 graus Célsius. Asse por 15 minutos e depois deste tempo solte o papel-alumínio para expor a parte superior do pão e volte a assar por mais 5 a 10 minutos ou até que o topo fique crocante e dourado.
6. Retire do papel-alumínio e despeje a manteiga derretida que escapou no papel-alumínio sobre o pão antes de servir.

(Estagiária Hannah Franco, sob supervisão o editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip)