Égua da Broca: veja qual tipo de vinho combina com peixe filhote, típico da região Norte
A combinação de peixe e vinho no Pará reflete a riqueza da culinária da região, que é marcada por influências indígenas, africanas e portuguesas, o estado tem uma vasta variedade de peixes de rio. Sua intensidade de sabores pode oferecer uma experiência gastronômica única, e com isso, o vinho certo pode elevar ainda mais essa experiência. Essa harmonização de peixe e vinho pode ser uma arte, já que depende do tipo de peixe, do modo de preparo e dos temperos utilizados. O restaurante Adega Dionísio, que fica localizado na avenida Alcindo Cacela, no bairro do Umarizal, em Belém, é especialista nesse segmento de harmonizações, com peixes e temperos da Amazônia e vinhos de sabores inigualáveis. REPORTAGEM: THAÍS NEVES IMAGENS: THIAGO GOMES EDIÇÃO: LUCAS MELO
