BELÉM CIDADE GASTRONÔMICA #2- ROLINHO DE MAPARÁ
Conheça a melhor forma de se fazer um delicioso Rolinho de Mapará acompanhado de creme de tucupi e farofa de banana da terra. Com a apresentação de Prix, o prato foi montado pelo Chef egresso do curso de gastronomia da UNAMA, Raul Moreira, usando o Mapará, peixe típico da região do norte e símbolo de muitos municípios do Baixo Tocantins, aqui no Pará. Seu cheiro e paladar únicos abrigam uma singularidade regional e cultural muito fortes. As compras dos insumos foram realizadas no Ver O Peso, com a professora Giselle Arouck que também ensina como escolher as melhores peças com dicas e sugestões. Acompanhe a web série “Belém Cidade Gastronômica”, sobre pratos que levam ingredientes típicos da região e conheça mais sobre os chefs formados em gastronomia e responsáveis por montar as receitas especiais, mostrando que a vasta culinária belenense é capaz de mudar trajetórias de vida. Patrocínio: UNAMA (@unama) e Prefeitura de Belém (@prefeiturabelem)
