Ocka: Belém terá 1º concurso de criação de coquetéis com receitas regionais do Pará
Objetivo da competição é estimular a criação de sabores típicos para a coquetelaria do estado e revelar novos talentos na área
Belém vai conhecer, neste sábado (23), os vencedores do Ocka, primeiro torneio de mixologia voltado para revelar novos talentos e criar receitas que valorizam a coquetelaria regional do Pará. O evento destaca ingredientes amazônicos e busca fortalecer as indústrias locais, promovendo a cultura dos coquetéis de alta qualidade no estado. Realizado por um bar especialista em drinks amazônicos do bairro de Nazaré, a primeira etapa do concurso ocorreu em 11 de novembro. A segunda etapa vai ocorrer neste sábado, quando as notas vão ser somadas e os vencedores, declarados.
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Primeiro torneio de mixologia
Segundo Fred Arias, empresário de 37 anos e um dos idealizadores do projeto, esse é o primeiro torneio de mixologia focado na revelação de novos talentos e novas receitas de coquetéis regionais paraenses. A mixologia é a arte e ciência de criar bebidas, combinando ingredientes e sabores para obter um equilíbrio entre acidez, doçura, amargor e outros elementos.
“A ideia surgiu 45 dias atrás em uma conversa entre Daniel Bittencourt, Junior Braga e eu com intuito de promover a cultura da coquetelaria de alta qualidade no estado do Pará, estimulando o desenvolvimento regional e valorizando as indústrias locais”, contou.
Para Fred Arias, o Pará tem uma biodiversidade de “insumos e botânicos amazônicos” e a gastronomia do estado representa a culinária brasileira. “Queremos criar essa identidade também para a coquetelaria. Nosso estado é um celeiro de sabores únicos e ingredientes que estão apenas começando a conquistar o mundo”, declarou.
O empresário defende que o objetivo maior do concurso é transformar o Pará em um polo de coquetelaria de excelência. Além disso, o desejo da equipe de idealizadores do projeto é fazer com que todos, desde os consumidores até os profissionais do campo, tenham acesso a experiências marcantes.
Além de Fred Arias, fazem parte da idealização do projeto os empresários Daniel Leite e Daniel Bettencourt, os bartenders e empresários Junior Braga e Renan Guerreiro e também o bartender e mixologista Caio Bonneau.