Confeiteira desafia tradição e faz ovo de Páscoa de coxinha no interior de SP
'Ovoxinha' surgiu de uma brincadeira, viralizou nas redes sociais e virou opção para quem quer fugir dos presentes d
tradição dos ovos de chocolate está em xeque nessa Páscoa, pelo menos para a confeiteira Dora Nicoletto, de Jaú (SP). Inspirada em uma brincadeira entre amigas, ela começou a fazer "ovos de Páscoa" de coxinha. A ideia viralizou e o produto acabou fazendo sucesso entre os clientes.
Até o fim desta semana a postagem com a foto do ovo inusitado já havia alcançado cerca de 45 mil visualizações. Com o sucesso, a confeiteira viu sua lista de encomendas ficar lotada de pedidos do "Ovoxinha", ou "Coxovo" - o termo varia de acordo com o gosto do cliente.
Ela diz que se assustou com a repercussão da “novidade” e com a avalanche de pedidos. Foi preciso até contratar uma ajudante extra para dar conta das encomendas.
“No início confesso que tive medo de fazer ovos de Páscoa que não fossem de chocolate. Mas, no fim, fiquei feliz com os comentários de pessoas que afirmam que trocariam tranquilamente seus ovos de chocolate pelos de coxinha”, afirma Dora.
Mais do que desafiar os limites da gastronomia, a confeiteira conta que apostou na guloseima como uma opção para pessoas quem não podem comer açúcar ou fazem penitência nesta época do ano com restrição de chocolate.
Tradição no recheio
Para fazer a versão pascal do salgado mais popular do Brasil, a única opção de recheio disponível é a de frango, como na coxinha original. As variações acontecem apenas no acompanhamento do recheio, que pode ser com requeijão ou cheddar cremoso.
Para atender aos pedidos, a confeiteira definiu dois tamanhos de ovos de coxinha: um menor, de 370 gramas (tipo meio ovo ou ovo de colher), e outro de 470g, no formato tradicional de ovo de Páscoa. Eles são vendidos apenas por encomenda e custam, respectivamente, R$ 10 e R$ 18.
Como a ideia é comercializar os “ovoxinhas” como um presente de Páscoa, os quitutes são decorados com requeijão e uma minicoxinha clássica e entregues em uma embalagem fechada em plástico transparente.
Outra preocupação é com o fato do ovo de coxinha ser comido frio. Por ser frito, assim como o salgado tradicional, ela se programa para conseguir entregar o "Ovoxinha" sempre quente.