Vatapá ultra saboroso: veja como fazer a mistura certa do camarão com jambu

Huuuum, um vatapá! O creme amarelado com bastante camarão e um toque de azeite de dendê é conhecido como o vatapá. Durante o mês junino e o Círio, ele é um dos pratos típicos mais consumidos pelo paraense. Seja acompanhada de jambu e arroz, um molho de pimenta ou farinha baguda, esta iguaria é bem-vinda em qualquer ocasião. 

• Vídeo de como fazer o vatapá paraense com camarão:

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Pensando nisso, a gente aproveita e ensina o passo a passo de como fazer um vatapá delicioso para você almoçar no próximo domingo (10) rodeado de afeto de seus familiares e amigos. 

Um dos pratos mais consumidos pelos paraenses: o vatapá. (Reprodução\ Redes sociais)

Ingredientes

• 1 kg de camarão seco;
• Trigo sem fermento;
• Azeite de dendê;
• Leite de côco;
• Tomate a gosto;
• 1 cebola grande;
• Pimentinha verde;
• Cheiro-verde;
• Sal a gosto;
• Alho a gosto.

Modo de fazer:

1. Limpe os camarões, retirando a calda e a cabeça
2. Reserve a calda e a cabeça
3. Coloque os camarões limpos em uma vasilha com água e deixe de molho para retirar o sal (esse processo pode ser feito de um dia para o outro)
4. Em uma panela, coloque água e a calda e a cabeça do camarão e deixe ferver
5. Quando já estiver quente, retire a água do camarão e reserve
6. Em uma segunda panela, frite com temperos com alho e cebola e azeite
7. Acrescente os camarões e o cheiro-verde
8. Dissolva a farinha de trigo em 500 ml do leite de coco frio
9. Despeje na panela com o restante do leite de coco e o dendê
10. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até começar a ferver
11. Acrescente a água do camarão
12. Junte tudo e mexa bastante até o trigo cozinhar
13. Tempere com sal a gosto
14. Sirva com arroz branco, jambu e, se quiser, molho de pimenta