Alimentação: confira dicas para manter um cardápio saudável durante as férias escolares

Uma alimentação saudável é importante nesse período de férias, marcado por muito calor. E, nessa relação, devem constar as frutas, que são práticas e saudáveis. “A gente também pode pensar em sanduíches naturais, picolés de fruta, iogurtes e em bolos que sejam feitos à base de frutas ou legumes - bolo de cenoura, de milho, de limão e de laranja”, disse a nutricionista Viviane Lédo.

Também consultora em segurança alimentar, ela explicou que a pipoca, quando feita na panela, é um item extremamente saudável. “É uma excelente opção para as crianças”, disse. Os biscoitos integrais também são opções, além do milho cozido. “A gente pode pensar também nas castanhas: do Pará e de caju, e nas amêndoas, que são bastante saudáveis. São práticas e ótimas opções para a gente estar levando nas viagens para as crianças”, disse.

Já em casa o cardápio saudável tem que ser composto por todos os grupos de nutrientes que são importantes para o bom funcionamento do organismo: os grupos da proteína, do carboidrato, das gorduras boas e das fibras. Um exemplo de prato saudável: salada crua, legumes cozidos, arroz ou macarrão, feijão e carne e frango. “Assim a gente consegue complementar e atingir todos os grupos de nutrientes importantes para o corpo”, disse.

Mas, nesse período de férias, e caso a família fique hospedada em hotel, deve-se tentar montar o prato de acordo com aqueles grupos de nutrientes. “A gente precisa pensar nesses grupos alimentares e sempre tentar, dentro do cardápio oferecido por aquele hotel, montar o mais próximo possível. Claro que, na praia, é um pouco mais difícil. Você não tem essa disponibilidade de alimentos saudáveis para almoçar. Mas a gente pode tentar também sempre pensando nos cinco grupos alimentares importantes”, afirmou.

A nutricionista Viviane Lédo disse que doce faz mal porque tem uma grande quantidade de açúcar. E esse açúcar pode aumentar a glicemia, pode aumentar a carga de insulina, seja na criança, no adulto, e isso pode levar a diversas doenças, como diabetes. O chocolate pode ser consumido com moderação, desde que seja com percentual acima de 60% de cacau. “O benefício do chocolate não vem do chocolate, vem do cacau. Quanto mais cacau melhor é aquele chocolate. Abaixo disso a gente tem muito mais açúcar do que nutrientes”, disse.

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O casal também vai muito à praia. “A gente faz muitas atividades com as crianças e também precisamos ter um pouco mais de hidratação. A gente precisa ter um suporte de vitaminas mais interessantes e fazer uma alimentação equilibrada, principalmente para gente ter um grau de hidratação e não adoecer durante esse período é superimportante”, afirmou.

Ainda segundo Juscelio, a alimentação deve ser a mais colorida possível. “Independente do tipo de refeição, seja um café da manhã, seja um almoço, seja um jantar, quanto mais cor estiver no prato é melhor, porque cada cor tem uma vitamina, um mineral diferente. Assim, a gente consegue obter todos esses benefícios da nutrição e consegue ter uma melhor imunidade. A gente consegue ter uma melhor disposição para aproveitar esse período das férias aí da melhor forma possível”, afirmou.

Juliana comentou sobre o café da manhã desta terça-feira (4), que o casal faz juntamente com as filhas. “As meninas, assim como todas as crianças, passam por etapas de rejeitar alguns alimentos e acabam comendo sempre as mesmas coisas”, contou.

Melina, que é a mais velha, come tapioca com uma fruta, mas não toma café com leite. Izadora gosta de ovo, de fruta e café com leite. O ovo não pode faltar no cardápio. “É uma fonte clássica de proteína, sempre”, disse Juscelio. “E fruta. Pão é de vez em quando”, completou Juliana.

Ela também falou sobre os cuidados na preparação das frutas. “Geralmente a gente faz a compra das frutas em uma senhora que trabalha aqui próximo e aí já vem direto para a pia para ser higienizada para poder ir para a geladeira. A gente já deixa esse preparo todo cortadinho para facilitar durante o dia, porque elas comem muita fruta”, explicou.

Nutricionista destaca importância de alimentação versátil e mais colorida

Juscelio explicou que, em relação ao almoço e ao jantar, não há uma mudança tão grande na cor dos alimentos. “Essa cor realmente é importante. Elas (as filhas) estão num processo de transição alimentar. Então, como a minha esposa falou, existem alguns pontos de rejeição. Só que, como pai e profissional, a gente entende realmente a importância de fazer uma alimentação mais versátil, mais colorida possível porque está diretamente relacionado ao crescimento delas, à disposição, até a inteligência”, disse.

“O nosso corpo literalmente é o que a gente come. Então, sempre uma carne vermelha, uma carne branca de forma mais magra, uma carne moída, e carne suína também que tem um custo-benefício legal. E, tirando aquela capinha de gordura, elas gostam”, afirmou.

Tem também macarrão, arroz, feijão. Em relação a doces e chocolate, Juscelio fala em moderação. Disse Juliana: “A dica que a gente dá, nessa situação, é não comprar no supermercado para ter em casa. Isso já faz parte da nossa rotina: a gente não compra doce e bolacha para ter em casa. Mas, no fim de semana, a gente sai para tomar um sorvete, por exemplo”, disse. “A comida aproxima as pessoas. E, se for uma comida saudável e rotineira de casa, além da gente se aproximar, a gente consegue ter uma saúde familiar”, completou Juscelio.

Dicas de uma alimentação saudável nas férias:

Frutas

Sanduíches naturais, picolés de fruta, iogurtes e bolos feitos à base de frutas ou legumes, como cenoura, limão e laranja

Pipoca feita na panela

Em casa, o cardápio saudável tem que ser composto por todos os grupos de nutrientes que são importantes para o bom funcionamento do organismo: os grupos da proteína, do carboidrato, das gorduras boas, das fibras.

Exemplo de prato saudável: salada crua, legumes cozidos, arroz ou macarrão, feijão e carne e frango.

Fonte:  Nutricionista Viviane Lédo