Bobó de camarão: saiba como fazer essa delícia e capriche no almoço

Camarão, macaxeira e leite de coco estão entre os principais ingredientes da receita. O tempo de preparo é de, no máximo, 30 minutos; confira

Paula Figueiredo
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A receita do dia deste sábado (09/07), ensina como fazer um bobó de camarão diferenciado, que vai ser a pedida para o almoço em família de hoje. Confira os ingredientes e o modo de preparo dessa delícia.

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Ingredientes

  1. 100 ml de leite de coco
  2. 1 unidade de pimenta de cheiro picada
  3. 1 colher (sopa) de coentro picado
  4. 2 unidades de alho picado
  5. 1 unidade de cebola picada
  6. 1 unidade de limão
  7. 50 ml de azeite
  8. 50 ml de azeite de dendê
  9. 1/2 unidade de pimentão verde picado
  10. 2 unidades de tomate sem pele e sem semente
  11. 1/2 unidade de pimentão vermelho picado
  12. 500 gr de mandioca em pedaços médios
  13. 500 gr de camarão limpo e sem casca

Modo de preparo

  1. Cozinhe a mandioca em água com e sal e depois retire o fio central. Bata no liquidificador e reserve.
  2. Salteie os camarões (temperados com sal e limão) no azeite de oliva e na cebola. Reserve.
  3. Na mesma panela (com o resíduo de azeite e alho), adicione os pimentões, a e por último o tomate sem pele e refogue.
  4. Acrescente o creme da mandioca, deixe ferver por mais ou menos sete minutos.
  5. Finalize com os camarões salteados, o azeite-de-dendê, o leite de coco, a pimenta e o coentro.

(Estagiária Paula Figueiredo, sob supervisão do editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip)

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