Como fazer carne moída com legumes: prato é indicado para quem quer uma refeição saudável e saborosa

Os legumes podem ser variados, de acordo com o gosto de cada um

Carolina Mota
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Um dos alimentos que mais possui variações de consumo, sem dúvidas, é a carne moída (ou picadinho, em algumas regiões). Com ele, dá para fazer macarronada, almôndegas, carne de hambúrguer e vira até recheio de sanduíches.

Com tamanha diversidade, os nutrientes do prato estão também nos acompanhamentos e para quem deseja uma refeição leve e saudável, mas sem perder o sabor, a carne moída com legumes é uma ótima pedida. Confira como preparar:

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Como fazer carne moída com legumes

 

Ingredientes:

 

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 cebola média picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 500 g de carne moída de sua preferência
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 1 abobrinha pequena cortada em cubos
  • 2 xícaras (chá) de buquês de couve-flor
  • 1 e ½  xícara (chá) de água fervente (300 ml)
  • 1 sachê de caldo de carne

 

Modo de preparo:

 

  1. Em uma panela grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer.
  2. Junte a cebola e o alho, e refogue por 2 minutos, ou até a cebola ficar transparente.
  3. Adicione a carne e refogue por 10 minutos, ou até mudar completamente de cor e o líquido formado secar.
  4. Acrescente o extrato de tomate, a abobrinha, a couve-flor, a água e o caldo de carne
  5. cozinhe, com a panela semiaberta, por 10 minutos, ou até os legumes ficarem macios. Retire do fogo e sirva em seguida.

Os legumes mencionados na receita podem ser substituídos por outros de sua preferência.

*Carolina Mota, estagiária sob supervisão de Heloá Canali, coordenadora de Oliberal.com)

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