Capriche no almoço e inove com uma receita de lámen de porco com miojo

A receita é uma ótima alternativa para se deliciar com um lámen caseiro improvisado

Paula Figueiredo
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O almoço de hoje, quarta-feira (02/02), pede uma receita inovadora do famoso lámen japonês, porém, na versão mais prática e econômica com macarrão de miojo. Confira os ingredientes e o modo de preparo.

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Ingredientes

  1. 1 pacote de miojo com tempero sabor carne
  2. 1 ovo
  3. 100 gramas de filé de porco 
  4. 1 dente de alho
  5. ½ cebola pequena
  6. 1 colher de sopa de molho shoyu (molho de soja)
  7. ½ xícara de água (120 mililitros)
  8. 1 fio de azeite ou óleo
  9. Sal
  10. Pimenta
  11. Cebolinha

Modo de preparo

  1. Comece separando os ingredientes do seu caldo improvisado: corte a carne suina em pedaços menores, pique o alho, a cebola e a cebolinha.
  2. prepare o miojo conforme as orientações da embalagem, com o tempero de carne que vem com ele.
  3. Enquanto isso, cozinhe o ovo na água por 8 minutos se você gostar da gema mole, ou por 13 minutos se preferir a gema bem cozida.
  4. Leve uma frigideira com azeite no fogo médio e doure todos os pedaços do porco. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  5. Retire o porco e reserve. Na mesma panela, para aproveitar os sabores, refogue o alho e a cebola.
  6. Quando dourar, despeje o molho shoyu e misture.
  7. Acrescente a água e misture para soltar todos os pedacinhos na panela. Acerte o sal, se necessário, e desligue o fogo.
  8. Agora é só montar o seu lámen com miojo, o caldo do passo anterior, a carne, o ovo cozido e a cebolinha picada a gosto numa tigela.
  9. Seu lámen fácil está pronto! 

(Estagiária Paula Figueiredo, sob supervisão do editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip)

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